“套餐”个性化订制守好营养关

记者了解到，为了让营养餐更“营养”，智慧云平台上提供教育部门给出的多个营养套餐方案，并试点开展学龄儿童体质监测。就读于铜仁市碧江区灯塔幼儿园的吴加晴，每月在校的饮食状况，下一月营养均衡方面的建议，都会定期推送到家长的手机上。

铜仁市教育局负责人介绍，当地严格执行《学生营养午餐营养供给量》，铜仁市县教育主管部门每学期制定食谱，学校按照食谱进行食材采购和供餐，解决了学生从“吃得饱”向“吃得好”和“吃得营养、健康”转变，切实改善了学生的营养结构，促进了学生身体健康。

为巩固营养餐成效，铜仁市政府还从2016年起出台规定，要求各区县学生营养餐在国家4元膳食补助的基础上，每个学生每天由市县财政另行补助1元。这样，学生除了“一荤两素一汤、饭管饱”的营养餐外，每天还可获得水果、糕点、牛奶等食品。

此外，当地投入资金2.9亿余元建设农村义务教育学校标准化食堂301所，并规定向学校配送的米、油、肉、蔬菜等食材价格低于市场价10%到15%，交通便利的学校应一天一次配送，以保证食材新鲜度。

“校农”精准化对接破解产销关

在碧江区和平村一片上百亩的蔬菜种植基地，技术人员李发龙正在现场调度当日的蔬菜采摘包装。“上午拉了1200斤白菜、1200斤黄瓜走，下午还要送点莲花白和小瓜。”李发龙说，像这样的基地，他们锦江绿色蔬菜产业发展有限公司还有很多。

跟随运输蔬菜的货车，记者来到了公司的配送站点。在这里，几条流水线上堆满了即将配送到各个学校的食材，工人杨新光拿着纸和笔盘点着货物。在配送站点一侧，还专门设立了一个快检中心，2名工作人员在对食材进行取样检测。

“‘学校+配送企业+生产基地+贫困户’，实现了农产品信息与食堂需求相融合，实现‘产供销’精准对接。”杨伶介绍，从“吃得饱”向“吃得好”转变，也得益于“学生营养餐智慧云”平台把667个农业生产合作社纳入其中。今年上半年，平台上农产品交易额达到9.81亿元，这一模式也被成功推向省内外多地。

铜仁市大数据发展管理局局长田琼表示，“学生营养餐智慧云”等平台的运用不仅解决了食品安全、资金监管问题，通过合作社优先采购贫困村农产品，也促进了农村产业结构调整，助推了脱贫攻坚。

新华社贵阳9月21日电　题：贵州铜仁探索运用大数据让学生吃上放心营养餐

新华社记者向定杰